Na noite desta segunda-feira, 12, no auditório do CETEP – Centro de Treinamento Pedagógico de Guanambi foi realizado pela Secretaria Municipal de Educação o 1º Minicurso para Manipuladores de Alimentos. Com o objetivo de capacitar e conscientizar os profissionais que trabalham na manipulação de alimentos nas cantinas das escolas e creches da rede municipal de ensino, o minicurso abordou temas como higiene na cozinha, cuidados na conservação e armazenamento de alimentos, higienização de utensílios e alimentos, entre outros. Através de palestras, orientações e exemplos de boas práticas, o minicurso também apresentou informações sobre perigos químicos, físicos e biológicos, conceitos, doenças transmitidas por alimentos e higiene pessoal.
Na oportunidade, foi ministrada uma palestra pela nutricionista Geórgia Malheiros, profissional com larga experiência, sendo a responsável técnica no Hospital Nova Aliança e Hospital Regional de Guanambi, sobre manipulação, preparação, hábitos de higiene e DTAs (Doenças Transmitidas por Alimentos).
As nutricionistas da Secretaria Municipal de Educação, Alanna Arruda, Adriana Cotrim e Fabrícia Fernandes, são profissionais que vem desenvolvendo um trabalho de acompanhamento e orientação nas Escolas e Creches Municipais, além do gerenciamento técnico e administrativo da Coordenação de Alimentação Escolar. Estas profissionais da nutrição coordenaram a realização do 1º minicurso e também participaram palestrando durante o evento, com temas de orientação de procedimentos do cotidiano das cantinas.
“Este é um trabalho importante, porque demonstra o respeito e o cuidado com a alimentação de nossas crianças, somos cientes que o profissional da cozinha desempenha um papel essencial”, frisou a Secretária Municipal de Educação Maristela Cavalcante, que abriu os trabalhos e ainda contribuiu durante o minicurso, manifestando a importância do mesmo e afirmando na continuidade da capacitação de todos os profissionais manipuladores de alimentos da rede, como merendeiras e auxiliares. O minicurso contou com a presença de diretores, colaboradores da secretaria, merendeiras, auxiliares de serviços gerais, o Srº Luiz Carlos Pereira Regis (Coordenador do Departamento de Alimentação Escolar) e membros do CAE (Conselho de Alimentação Escolar).
No final do evento, foi entregue aos diretores o Manual da Alimentação Escolar do município de Guanambi, além de kits padronizados de higiene para serem utilizados durante o preparo da alimentação escolar.